ボウルに水着を張り、茎わかめを入れて6時間程度塩抜きします。
一晩置いても構いません。
途中2～3回水を替えて下さい。

1を3mm幅に切り、ザルに上げて軽く洗い、水を切ります。

フライパンにごま油を中火で熱します。

3に2を加え、中火のまま炒めます。

すぐに鮮やかな緑色に変わります。
中火のまま3分程度炒めて下さい。

3分後、●を加えて30秒炒めます。

火を止めて、いりごまを降り、混ぜます。

完成です。