作り方
- 1
しいたけは水でもどしておく。サトイモはレンジで３分ほど加熱してから皮をむくとむきやすいです。
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- 2
材料をすべて一口大に切る。サトイモ以外を鍋に入れて、調味料を加えて弱火にかける。
- 3
落し蓋をして、蓋は少しずらしてのせて、２０分-３０分、コトコト煮る。
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- 4
にんじんが柔らかくなったらサトイモも加え、木へらでざっくり混ぜて、再び落し蓋をして１５分ほど煮る。
- 5
煮えたら火を消して、そのまま冷ましておく。このとき味が染み込みます。
- 6
できあがりです。少し緑をのせて。
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コツ・ポイント
根気良くゆっくり煮ることです。ほかにもごぼうやこんにゃく、鶏肉など入れてももちろんおいしいです。これはビーガングルテンフリー用です。
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