厚揚げは、熱湯で油抜きをして食べやすい大きさに切る
大根・蓮根は、適当な大きさに切り、玉こんにゃくは下茹でする

鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める

沸騰したら火を弱め、落とし蓋をして、煮汁が半分くらいになるまで煮詰めて完成