鯛めし

Name: 鯛めし
Yield: だいたい3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 真鯛 小2〜3枚; 昆布 小1枚; 生姜 1かけ; 塩 適量; 醤油 適量

だけ太郎 @cook_40207308

見て美味し！食べて美味し！釣り仲間に自慢する為に作りました。
このレシピの生い立ち
真鯛が釣れちゃったから。

鯛めし

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だけ太郎 @cook_40207308

見て美味し！食べて美味し！釣り仲間に自慢する為に作りました。
このレシピの生い立ち
真鯛が釣れちゃったから。

材料

だいたい3人分

真鯛小2〜3枚
昆布小1枚
生姜 1かけ
塩適量
醤油適量

作り方

1
真鯛を探しに行く！
2
3枚に下ろす！
3
サク取りして骨を回避！
4
アラで出汁を取る！
水、酒、生姜
旨味が出たら塩、醤油でそのまま飲めないくらい濃い目に味付け！
5
米を研ぎ分量の出汁を入れ塩焼きした真鯛と昆布を投入！
6
ポチッとな！
7
炊き上がりに針生姜を投入して完成！

コツ・ポイント

出汁は濃い目に！

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だけ太郎 @cook_40207308

2018/09/30 03:11に公開

仕事よりも釣り優先！乗合船、仕立て船、時には自ら船を出し基本的に船上から魚を狙ってます。釣って捌いて調理して食べる釣りキチです。

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