作り方
- 1
鮭とばにお酒をかけ、ラップをしてレンジで温める（あたため自動で1回程度）
- 2
粗熱が取れたらマヨネーズであえておく（マヨネーズ漬けにすると柔らかくなるので、作る前に準備しておく）
-
- 3
マヨネーズごと鮭とばとご飯を混ぜ合わせる
- 4
ごま油を入れたフライパンを火にかけ、ご飯を入れて炒める（具材を入れる場合は一緒に入れる）
- 5
それほど触らず、ひろげて焼く→ひっくり返して焼く→ほぐす程度
- 6
塩胡椒、オイスターソースで味付けをする（鮭とばに塩分があるので、塩胡椒は控えめにし後で調整する）
- 7
ご飯をフライパンのはしに寄せ、割りほぐした卵で炒り卵を作る
- 8
卵、ご飯を混ぜ合わせ醤油で調味する
- 9
小口切りにしたねぎを入れひと混ぜして仕上げる
-
コツ・ポイント
鮭とばによって塩味が違うので、調味料は味見しながら調整する
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