スパゲッティのほうれん草のペスト
eriko720 @cook_40038443
16ヶ月の娘の好きなほうれん草とスパゲッティをちょっと新しく食べさせたくて。
このレシピの生い立ち
マーサ=スチュワートのオリジナルレシピではくるみを使っていたのですが無かったのでごまで代用してみたらとても美味しかった。
スパゲッティのほうれん草のペスト
16ヶ月の娘の好きなほうれん草とスパゲッティをちょっと新しく食べさせたくて。
このレシピの生い立ち
マーサ=スチュワートのオリジナルレシピではくるみを使っていたのですが無かったのでごまで代用してみたらとても美味しかった。
作り方
- 1
パスタを好みの量茹で始める。
- 2
ほうれん草、パルメザン、ごまとオリーブ油をマジックボレット(フードプロセッサー)に入れて、ペースト状になるまで回す。
- 3
チーズの塩加減を見て、塩コショウで味を調える。
ミニトマトはくし切りに。 - 4
茹でたパスタとソースを絡め、トマト、リコッタチーズをのせて出来上がり
コツ・ポイント
*ペーストを作っている時に、プロセスしずらい様であれば水を少し入れるとすぐに出来ます。
*パスタの茹で汁でソースの具合を調節すると滑らかになります。
*くるみや松の実などほかのナッツで試しても美味しいと思います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19055636
