玉葱は繊維に逆らって半月切りにする
豚肉に生姜を揉み込んでおく

鍋に水を入れて強火にかける
沸騰したら玉葱を入れる
玉葱に火が通り透き通ってきたら●を加える

再沸騰したら★を加える
味見をして味を調えたら、豚肉を加える
豚肉の色が変わったら、うどん玉を加え5分位煮込む

器にうどんだけを盛る
鍋を再び火にかけ、沸騰したら卵を割り入れ半熟まで火を通す
器に煮汁・具をかけ半熟卵を乗せる