にんにく→みじん切り
玉ねぎ→スライス
ポルチーニ→大きめのカット

オリーブオイルとにんにくで火にかけ
ゆっくりガーリックオイルを作る。

ガーリックオイルに
玉ねぎ・パンチェッタ・ポルチーニを加えて
きのこソテーを作る。
塩・胡椒・白ワイン・醤油で調味。

大きめのボールに
全卵・生クリーム・チーズを
加える。

スパゲティを茹でる。

カルボナーラソースに
茹であがったスパゲティを加え
塩・胡椒で調味。