玉ねぎ､人参､にんにく､し いたけ､マッシュルームはみじん切りにしておく｡

にんにくのみじん切りをオ リーブ油でソテーし香りをつける｡

その中にグルテンバーガー、玉ねぎ､人参､しいたけ､マッシュルームを加えて良く炒める｡

つぶしたトマト､しょう油 ､昆布出し汁､ブーケガルニを加えて煮込む｡

スパゲティをゆでておく

30分くらいしたら､ナツメッグ､セージを加え､塩・こしょうで味を整え､火からおろしマーガリンを溶けるまで混ぜる｡

スパゲティの上に6をかけ,炒めた茄子を加えます。