野菜を全部みじん切りにします。
（写真はれんこんも入ってます）

鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて香りが立つまで炒めたら、ひき肉、塩、こしょうをしてバラバラにせず塊のまま焼き付ける。

焼き色がついたらひっくり返して焼き付ける。焼き色がついたらバラバラにして肉の色が変わってきたら、①を加えて中火で炒める。

野菜に火が通ったら、トマト缶を投入し、調味料を加て煮込みます。

水分がなくなるまで煮込むと冷めた時ポロポロになるのでこのくらいで。最後に塩コショウで味を整えたら火を止めます。

冷めるとこんな感じになります。
パスタやトースト、グラタンでもタコライスでもお好きにアレンジして召し上がれ！

＊ 焼きなす＋ミートソース＋トマト＋チーズも美味しいですよ〜。