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鶏レバー煮付け
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鶏レバー煮付け-レシピのメイン写真

鶏レバー煮付け

piromixxx3
piromixxx3 @cook_40024831

2さいのむすめの大好物
このレシピの生い立ち
結婚する時にもらった母ノートに載ってた一品。

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材料

  • 鶏レバー 400g
  • 生姜 ひとかけ
  • 本みりん 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酒 100cc
  • 水 100cc
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作り方

  1. 1

    鶏レバーは一口大に切って、よく洗って沸騰した湯にくぐらせて霜降りをして水にさらしておく。

  2. 2

    生姜を千切りにして、生姜から水までの調味料を全て鍋にいれて沸かす。

  3. 3

    2に水気を切った1をいれて中火で沸騰させる。ー

  4. 4

    沸騰したらアクを取って柔らかいの好きならそのまま、固めが好きなら弱火で煮詰める。

    • 鶏レバー煮付け作り方4写真

コツ・ポイント

めんどくさいので家で食べる時は霜降りしないでも、水によくさらすと臭みは気になりません。

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piromixxx3
piromixxx3 @cook_40024831
2012/06/16 03:04に公開
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煮付け 酒 とりレバー しょうが

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