うどの和風スパゲティ
よっしー510 @cook_40042302
うどがたっぷり入った、爽やかでシャキシャキと歯応えが美味しいスパゲティです。
このレシピの生い立ち
うどの香りと歯応えが楽しめるスパゲティが食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
うどは皮を剥いて、5センチ程の長さに切り、縦半分にして２～３ｍｍの薄切りにして、酢水につけ灰汁を抜きます。
- 2
パスタを茹でる鍋で、先に１のうどを下湯でします。
歯応えを十分に残すように茹で、ザルにあげておきます。 -
- 3
鍋に分量外の塩を入れて、パスタをアルデンテに茹でます。
- 4
フライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをたらし、刻んだ葱とベーコンを炒めます。
-
- 5
4が色づいて葱の香りがたってきたら、うどを加えて、軽く炒めます。
-
- 6
茹で上がったパスタをフライパンに加え、全体を混ぜ、茹で汁をお玉1杯弱くらいを入れます。
- 7
こぶ茶を小１加え手早く和えて、味を見て胡椒、必要なら塩を振って完成です。
-
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