簡単シンプル。塩豚と高菜の炊き込みごはん
sweets78 @cook_40091323
材料はお米と塩豚と高菜漬けの3つだけ。シンプルだけど、とってもいい味がでます。おかずいらずの美味しいごはんです。
このレシピの生い立ち
中途半端に残った塩豚と、たまたま買い置きのあった高菜漬けをいっしょに炊いてみたらとても美味しくなりました。高菜漬けをひと袋丸ごと使うので、きりよく作れるのが便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
米3合はあらかじめ研いで浸水させておき、水400mlとともに鍋に入れます。
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- 2
塩豚は2センチ角程度に切り分けます。
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- 3
2の塩豚を鍋に入れ、その上に高菜漬けを汁ごと入れて平らにならします。
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- 4
鍋に蓋をして火にかけます。強めの中火で加熱して、沸騰したら弱火にします。IHの場合は弱火にしてから5分、ガスなら10分。
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- 5
火を止めて蓋を開けずに10分蒸らします。10分たったら、具が全体に行きわたるようにさっくり混ぜてください。
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- 6
※このとき、お好みで白ごまを加えると香ばしさがアップします。
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- 7
※全量をおむすびにするとこんな感じです。
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- 8
※ちなみに、高菜漬けはこちらを使用しています。100円ショップ等で手に入りやすいサイズです。
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コツ・ポイント
加熱について。ル・クルーゼは強火不可のため強めの中火で加熱していますが、ガスこんろ＋土鍋の場合、序盤は強火のほうが美味しくできると思います。
味つけについて。炊き上がりに味をみて物足りない場合は、だし醤油を適宜加えるとちょうどよくなります。
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