たっぷりバターとチーズのオムレツ
焼肉部 @cook_40050370
バターとチーズをたっぷり使って、濃厚なオムレツを作りました。チーズはゴーダをチョイス。是非、バゲットに合わせて。
このレシピの生い立ち
美味しいバゲット＆白ワインを友人から頂いたので。
その肴として作りました。
たっぷりバターとチーズのオムレツ
バターとチーズをたっぷり使って、濃厚なオムレツを作りました。チーズはゴーダをチョイス。是非、バゲットに合わせて。
このレシピの生い立ち
美味しいバゲット＆白ワインを友人から頂いたので。
その肴として作りました。
作り方
- 1
室温に戻した鶏卵をボウルに割入れる。
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- 2
白身を切るように、ザックリ混ぜる。
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- 3
室温に戻したバターを加える。
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- 4
白コショウ、黒コショウ、ゴーダチーズも加え、そっと混ぜる。
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- 5
生クリームを加え、ほんの少しだけ混ぜる。
-
- 6
煙が出るほどに熱したオムレツパンにオリーブ油を入れた後、バターを加え、卵液も加え、普通のオムレツの要領で焼く。
-
- 7
バターとチーズをたっぷり入れると焦げ目がつきやすく美味しそうに仕上がります。皿に盛り付けたあとに塩・コショウをしてね。
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コツ・ポイント
・チーズはナチュラルチーズを。チーズを変える度に新たな味・香に出会えますよ。
・超強火で超短時間で。弱火では時間が長くなり水分が飛びふっくら仕上がりません。
・バゲットなどのよく噛む物と合わせて食べて。単体で食べるより香りがたちます。
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