《準備》
マンゴーの缶詰は果肉と汁に分けておく。

クックゼラチンは
８０℃のお湯で溶かしておく。

《作り方》
缶汁とオレンジジュースを合わせ〔２〕のゼラチン液を入れてよく混ぜる。

レモン汁を加える。

８個のデザートカップに入れる。

食べやすく切ったマンゴーをそれぞれに入れる。（ムースの分として１/３位残しておく）

冷蔵庫で冷やし固める。

ムースを作る。
鍋に牛乳とマシュマロを入れて火にかけ煮溶かす。

粗熱がとれてからゼリーの上に重ね、残しておいたマンゴーを加える。

ミントで飾る。