鶏もも肉は、小さければ１人１枚、大きければ１人２分の１枚でも。お好みで調整して下さい。下味の分量はそのままで大丈夫です。

下味用のしょうがをすりおろし、タレ用にも少しとっておく。
下味用材料を全て合わせ混ぜておく。

鶏もも肉と下味調味料を一緒に入れ、ジップ付き袋やポリ袋に入れてしばらく馴染ませておく。揚げる時に常温に戻る場所で保存。

タレを作る。タレの材料全てを鍋に入れ、煮立たせたら３０秒～１分ほど極弱火で煮続けて、火からおろしておく。

付け合わせの野菜を洗い水気を切る。キャベツは千切り、レタスは適度な大きさにちぎる。トマトも適度な大きさにカット。

お好みで、アボカドは種を取りスライス。変色止めに、薄い塩水にくぐらせておく。玉ねぎは薄くスライスし、水にさらし辛みを抜く

卵液に、鶏もも肉をくぐらせて余分な卵液を軽く落とし、パン粉をつける。４枚繰り返す。

写真、鶏もも肉が重なっている部分はパン粉を間に少し挟んでくっつき防止しています。

中温に温めた油で揚げていく。大きいのでフライパンで揚げてます。３枚が限界だった…。２枚使用だったら一度に揚げられます多分

揚げている間に、タレを平たい容器やお皿に出しておく。後で揚げた鶏もも肉のかた面だけ浸します。

鶏もも肉の揚げ上がりを見計らって、器にご飯を入れてタレをすこしかけ、ご飯が半分ほど隠れるように野菜を盛り付けておく。

こんがりしてきて、中まで火が通ったら、キッチンペーパーの上などに取り出し油を切る。

下になる片側の面だけをタレに浸す。両面やると衣のサクサク感が無くなるのが嫌でやってません。

浸したら、包丁でカットする。
ご飯と野菜の上に鶏もも肉を乗せ、更に上からタレをさっとかける。

お好みで、粗引き黒胡椒などもかけても。完成です！
ガッツリ系ですよ♡
気合いを入れて食べて下さいね♡ｗ

甘辛なタレと鶏カツ、サラダ、ご飯のコラボが美味しいです♪　お腹一杯になりますｗ

写真はブロッコリースプラウトも乗せています。