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ベビー帆立と小鰯のマリネ
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ベビー帆立と小鰯のマリネ-レシピのメイン写真

ベビー帆立と小鰯のマリネ

クックH98KR8☆
クックH98KR8☆ @cook_40129829

地元の食材の小鰯にベビー帆立も加えて、すこし豪華なマリネですり
このレシピの生い立ち
いつもの小鰯、定番のマリネですが、ベビー帆立と合わせてみました。

地元の食材の小鰯にベビー帆立も加えて、すこし豪華なマリネですり
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いつもの小鰯、定番のマリネですが、ベビー帆立と合わせてみました。

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ベビー帆立と小鰯のマリネ

クックH98KR8☆
クックH98KR8☆ @cook_40129829

地元の食材の小鰯にベビー帆立も加えて、すこし豪華なマリネですり
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いつもの小鰯、定番のマリネですが、ベビー帆立と合わせてみました。

地元の食材の小鰯にベビー帆立も加えて、すこし豪華なマリネですり
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材料

4人分
  • ベビー帆立 10個
  • 小鰯 10匹
  • 赤玉ねぎ 1個
  • ピーマン 1個
  • 人参 1/4本
  • バルサミコ酢 1/8カップ
  • 赤ワインビネガー 1/8カップ
  • 醤油 1/4カップ
  • 蜂蜜 大さじ1/2
  • しらだし 小さじ1
  • 小麦粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    小鰯とベビー帆立に小麦粉をつけておきます。赤玉ねぎは薄切り、ピーマンと人参は千切りにします。

  2. 2

    バルサミコ酢、赤ワインビネガー、醤油、蜂蜜、しらだしを混ぜあわせて、つけだれを作ります。

  3. 3

    小鰯とベビー帆立をからっと揚げて、野菜と共に、つけだれに入れて、しばらくおきます。

  4. 4

    味が滲みてきたら、器に盛り付けます。

コツ・ポイント

小麦粉は、ビニール袋に入れてふると、簡単にまぶせます。

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クックH98KR8☆
クックH98KR8☆ @cook_40129829
2015/10/07 12:41に公開

このレシピのキーワード

マリネ にんじん ピーマン ベビーホタテ レッドオニオン はちみつ 小麦粉 小いわし

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