ケイジャンとは17世紀頃のカナダからアメリカ南部に移住したフランス系移民のことで彼らの伝統料理がケイジャン料理。スパイシーなケイジャン料理に欠かせないのがケイジャンスパイスですが日本では市販のものありません。なので自分で作ります。

ルイジアナ料理に欠かせないクレオールシーズニングを調合して見ました。

スパイシーなメキシコ料理に！スープ、タコス、お肉、ご飯、豆などにまぜて食べてください♪

本格的な手作りタコススパイスはグルテンフリーと糖質オフなので、是非メキシコ料理に入れてみてください！

本格的にジャマイカンライスが作りたくてcreole スパイス調合をしてみました。ジャークチキンも作れます！

アメリカ南部を代表するクレオール料理に使うクレオールスパイスです。ジャンバラヤなどなんにでも合う万能スパイスです♪

チリペッパーでちょっとピリ辛! 別レシピ「スパイシー!鶏胸肉のハム」に更に色々追加しました♡

本格的なフライドチキンを自宅で！意外と簡単に！

BBQの下味付けに使えるスパイスミックスですDry Rubと呼ばれています生肉200gにつき大さじ１程度を使います

以前からのウチの定番です。作っているうちにスパイスが好きになりました。

味付けだけではなく、香り付けにも役立ちます。

セルフ調合のハーブソルトで、肉料理も魚料理も野菜料理も、酒が進む。