山うどの酢味噌あえ★簡単
一華咲 @cook_40154878
山うどと酢味噌の運命的な出会い。
絶品です。一度食べたら止められないですよ。
このレシピの生い立ち
春の定番メニュー。たくさん作って小分けにして冷凍保存もＯＫです。少し甘めなので、お好みで調整してくださいね。
山うどの酢味噌あえ★簡単
山うどと酢味噌の運命的な出会い。
絶品です。一度食べたら止められないですよ。
このレシピの生い立ち
春の定番メニュー。たくさん作って小分けにして冷凍保存もＯＫです。少し甘めなので、お好みで調整してくださいね。
作り方
- 1
山うどが手に入ったら、葉の部分は切り落として、茎の部分と新芽を使います。
-
- 2
根の切り口を切り落として、根の方から皮を剥いていきます。
-
- 3
皮をむいたうどを斜めきりします。新芽も大きめに切ります。
-
- 4
鍋にお湯をかけ、沸騰する間に、砂糖味噌酢のあわせ酢を作っておく。
- 5
沸騰した湯に③で切ったうどを入れ、再沸騰するくらいまでゆでる。（生っぽいのがお好みなら短くしてください）
-
- 6
⑤をキッチンペーパー等でしっかり水を切り、④にあえて出来上がり。
コツ・ポイント
コツは要りません。うどを湯がいてあえるだけ。簡単だけど癖になる味ですよ。
似たレシピ
-
-
ウドの酢味噌あえ♪簡単なアク抜きもご紹介 ウドの酢味噌あえ♪簡単なアク抜きもご紹介
つくれぽ200人大感謝♡大好物は『苦味のある野菜』♪初めてでも作れるウドのアク抜き＆酢味噌をご紹介(*≧∀≦*)
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19059190
