皮の材料を混ぜてひとまとめにしてラップに包んでねかせておきます。

皮をねかせている間に中身を作ります。

なすは2、3ミリのスライス、ネギはみじんにします。

なすとネギとしょうがとひき肉をごま油で炒めます。

炒めたところにバターピーナツを混ぜ合わせた残りの材料とともに加えます。

5を片栗粉でとろみをつけます。

皮の材料を10等分位に分けて綿棒などで丸く伸ばして6の中身を包んでいきます。

フライパンに油を引いて7で包んだお焼きをほどよく焼いていきます。中は火が通っていますので、皮だけ焼ければできあがり。