ひき肉に酒小さじ2
しょうが汁小さじ2
を、入れ軽く混ぜ合わせます。
その後、片栗粉小さじ4を入れ、混ぜ合わせます。

●印の
調味料を全て合わせておきます。

茄子はみじん切りにし、耐熱皿に入れ、、ラップをして
レンジ500ｗで１分
チンします。

フライパンに、油大さじ1、にんにくのみじん切りを入れ、炒める。
にんにくの香りがしてきたらひき肉を入れ炒める。

ひき肉の色が変わったら、茄子のみじん切り、ねぎのみじん切り、生姜のみじん切りを入れ、炒める。

茄子とネギが馴染んだら、●印の合わ調味料を入れ、中火で
5~6分しっかりなじませます。