ローストキャロットのトマトスープ

Name: ローストキャロットのトマトスープ
Yield: 2～3人
Cuisine: 日本語
Ingredients: にんじん 3本; 玉ねぎ 半分; ニンニク ２片; トマト缶(カット) 1缶; オリーブオイル 大１; 塩、胡椒 適量

ローストした野菜でスープを作るととっても美味しいのでいろんな野菜でやっていて今回はトマト缶を入れて作ったキャロットスープ
このレシピの生い立ち
オーブンに野菜を入れてローストすると甘みが出ておいしいのでスープでもおいしいかなと試してみた。

材料

2～3人

このレシピだと結構ドロッとしたスープなのでお好みでチキンストックやコンソメと水を足して調節したらよい。
野菜がほんのり焦げるくらいじっくりローストすると甘みが出ておいしい。

カボチャやサツマイモなどいろいろな野菜で応用できる。

nanasmonde @cook_40147292

2019/01/30 08:07に公開

海外旅行もたくさんし、ついにチリに移住。そんな私が世界でおいしいと思った料理を研究して作っています。お肉系が多いですが、簡単に作れるものばかりなのでぜひ試してみてください。

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