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西都の野菜でラタトゥイユ
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西都の野菜でラタトゥイユ-レシピのメイン写真

西都の野菜でラタトゥイユ

西都市園芸振興協議会
西都市園芸振興協議会 @cook_40241017

西都産の食材でつくりました(*^_^*)
このレシピの生い立ち
野菜は全て西都産!!西都の野菜で美味しいラタトゥイユができました♪
作り方もとっても簡単なので、冷蔵庫に残っていいる野菜を入れてもgood!

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西都の野菜でラタトゥイユ

西都市園芸振興協議会
西都市園芸振興協議会 @cook_40241017

西都産の食材でつくりました(*^_^*)
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野菜は全て西都産!!西都の野菜で美味しいラタトゥイユができました♪
作り方もとっても簡単なので、冷蔵庫に残っていいる野菜を入れてもgood!

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材料

4人分
  • ズッキーニ 1本
  • ピーマン 1個
  • カラーピーマン(赤・黄・橙) 各1個
  • なす 1本
  • トマト 1個
  • にんにく 1かけ
  • ローリエ 1枚
  • オリーブオイル(炒め用) 適量
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    ズッキーニ・ピーマン・なす・とまとを1㎝角にカットする。にんにくは包丁の腹で潰しみじん切りにする。

  2. 2

    深めのフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくとベーコンを炒める。

  3. 3

    にんにくの香りがたったら、野菜を加える。最後にトマトとローリエを入れ、全体に火が通るまで煮る。

  4. 4

    塩で味を調えたらできあがり。

  5. 5

    【アレンジレシピ】
    リボンパスタを加えてパスタに♪
    ランチにもぴったり!

    • 西都の野菜でラタトゥイユ作り方5写真

コツ・ポイント

トマトの水分が逃げないように、蓋をして煮てください。

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西都市園芸振興協議会
西都市園芸振興協議会 @cook_40241017
2019/01/30 08:03に公開
宮崎県西都市(さいとし)です。太陽の光をたくさん浴びた、栄養たっぷりな新鮮な野菜や果物の美味しいレシピを紹介します♪西都の生産者のおすすめ料理もたくさんありますよ(^^♪
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ なす トマト パプリカ ピーマン ズッキーニ にんにく

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19445248
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