ズッキーニ・ピーマン・なす・とまとを１㎝角にカットする。にんにくは包丁の腹で潰しみじん切りにする。

深めのフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくとベーコンを炒める。

にんにくの香りがたったら、野菜を加える。最後にトマトとローリエを入れ、全体に火が通るまで煮る。

塩で味を調えたらできあがり。