豆腐を四等分にし、水抜きします。急いでいる場合はキッチンペーパーを巻き、レンチンしてください。

水抜きしている間に葱は小口切りに、大根は大根おろしにしてください。

水抜きした豆腐のすべての面に片栗粉を付けます。衣は薄く付けるのがポイントです。

揚げている間にめんつゆと水を合わせ、レンチンします。