角煮汁使い回し〜肉じゃがそぼろ丼〜
かえるちん @cook_40128604
角煮の美味しい煮汁が余ったら？大根煮たり，煮卵作ったり。それでも余ったら肉じゃが風にしてご飯にのっけちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
贈答品でいただく美味しい角煮。。。残った汁を捨てるのももったいない。。。という貧乏根性から生まれたレシピです。普通の肉じゃがを作るつもりが，訳あってみじん切りの野菜が余ったのでこうなりました（汗）
角煮汁使い回し〜肉じゃがそぼろ丼〜
角煮の美味しい煮汁が余ったら？大根煮たり，煮卵作ったり。それでも余ったら肉じゃが風にしてご飯にのっけちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
贈答品でいただく美味しい角煮。。。残った汁を捨てるのももったいない。。。という貧乏根性から生まれたレシピです。普通の肉じゃがを作るつもりが，訳あってみじん切りの野菜が余ったのでこうなりました（汗）
作り方
- 1
じゃがいもはふかして（電子レンジでも圧力鍋でも蒸し器でもＯＫ）おおざっぱに潰し割る。
- 2
玉ねぎ・にんじんはみじん切りにし，合い挽き肉と一緒に鍋で炒める。
- 3
２に角煮の煮汁を入れて２〜３分煮込み，１のじゃがいもを入れて混ぜ合わせる。
- 4
３をご飯の上によそい，彩りにピーマンの輪切りを添えれば完成。
コツ・ポイント
夏なのでピーマンを彩りに使いましたが，なくても他の野菜でもＯＫ。じゃがいもは別に蒸してから合わせた方がホクホクだし早く出来てオススメです。みじん切りの野菜と挽肉が煮汁をたっぷり吸ってくれて美味しいですよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19060392
