皮も手作り♪おウチでタコス！！

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たまっみょ
たまっみょ @cook_40064127

おウチで自分好みタコス♪
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友人のSNSを見て、作れないかなぁ〜と思い…

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材料

2〜3人分
  1. ◆トルティーヤ◆
  2. 強力粉 220g
  3. ターメリック 小2
  4. ※しお 小1/2
  5. ※砂糖 小1
  6. ※お湯 130ml
  7. ※オリーブオイル 大3
  8. ◆チリビーンズ◆
  9. 豚ひき肉 200g
  10. にんにく(みじん切り) 2片
  11. 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  12. 人参(みじん切り) 1/2本
  13. 大豆の水煮 1パック
  14. レッドキドニービーンズ缶 1/2缶
  15. ピーマン(みじん切り) 2個
  16. トマトの水煮缶(ホール) 200g
  17. 固形コンソメ 1個
  18. しお 小1
  19. 砂糖 小1
  20. チリパウダー 適量
  21. ◆トッピング◆
  22. キャベツ(千切り) 1/6玉
  23. きゅうり(千切り) 1/3本
  24. トマト(角切り) 1個
  25. アボカド(角切り) 1個

作り方

  1. 1

    ◆トルティーヤ◆ボールに強力粉とターメリックを入れ混ぜる。
    別の器に※を入れ、溶かしたらボールに加え菜箸で混ぜ合わせる。

  2. 2

    まとまってきたら、手で粉っぽさがなくなるまで兎に角捏ねる。生地が滑らかになったら丸め、固く絞った濡れ布巾をかけて30分。

  3. 3

    ◆チリビーンズ◆
    熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく→玉ねぎ→人参→豚ひき肉→しおを順番に加え炒める。

  4. 4

    大豆の水煮→レッドキドニービーンズ→トマトの水煮缶→砂糖→固形コンソメ→チリパウダーを加え、水気がなくなるまで炒める。

  5. 5

    火を止めたら、ピーマンを加えて混ぜ合わせる。

  6. 6

    ◆トルティーヤ◆生地を8当分に分割したら丸め、手でつぶしてから麺棒で楕円に伸ばす。厚さは約2〜3mm程度。

  7. 7

    ホットプレート又は、テフロン加工のフライパンで焼く。焼きあがったら、必ず生地が熱い内に半分に曲げる。

  8. 8

    生地に、キャベツ→きゅうり→チリビーンズ→アボカド&トマトをのせたら…
    いっただっきまぁ〜す♪

  9. 9

    〜番外編〜
    チリビーンズが残ったら…
    翌日、ホカホカご飯にON！！半熟目玉焼きと野菜をトッピングすれば！！！タコライス♪

コツ・ポイント

野菜・豆類・香辛料などはお好みで代用して下さい♪チーズをトッピングしても美味です♪
生地は、焼くと気泡で膨らむので、フライ返しで押さえながら焼くと良いです。また、熱い内に半分に折り曲げないと、平たいまま固まってしまいますのでご注意下さい。

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レシピ作者

たまっみょ
たまっみょ @cook_40064127
に公開
Max70kgオーバーだった私…(^^;;夫婦揃って糖質制限にて減量大成功♪マイナスなんとっっっ20kg！！主婦の気まぐれ創作レシピです( ´ ▽ ` )ﾉお口に合えばなにより♪どこにでもいる、その辺の主婦の手料理ですが…参考にしていただけたら幸いです^ ^
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