材料は大きめのビニール袋に全部入れて、こねるようによく混ぜ合わせます。

まず袋にパン粉と牛乳を入れ軽く合わせます。

玉ねぎを細かくみじん切りにし袋に加えます。続いて溶き卵・豚挽肉・ケチャップ・いりこだし・塩こしょうを加えよく合わせます。

お好みで6～8等分にして形を整えます。

フライパンに油をしき、中火で3～4分くらいずつ、フタをして焼きます。
中が焼けてくると肉汁でパチパチ聞こえてきます♪

ハンバーグが焼けたら皿に盛り付け、同じフライパンでソースを作ります。フライパンはキッチンペーパーで軽くふきます。

バターでしめじを炒め、水・酒・醤油・みりん・砂糖を加えひと煮立ちしたら完成！ハンバーグにかけて出来上がりです。