ゴマ油を熱し水菜は茎から入れ軽く炒めてから葉の部分を入れる。軽く混ぜる程度で。強火です。

薄揚げ投入！更に炒めます。ここまでは強火。

しんなりしたら粉末だしをふりかけ
①砂糖 ②みりん ③醤油
を加えて弱火で少し煮て…適当に水を入れる。大さじ2くらいかな

卵をおとしまーーす。

蓋をして10〜13分くらいかな。お好みの卵の具合で。

半熟で火を止めてみました。

器に盛り付けて完成です。