きのこバター醤油の豆腐ステーキ
個人的なメモです✍
このレシピの生い立ち
3分クッキングレシピ✍
アプリでひらく作り方
- 1
①豆腐はキッチンペーパーで包みザルに置いて、皿など重りをのせ7～8分おいて水きりし、厚みを半分に切り2枚にする
- 2
②椎茸は軸をはずし7mm厚さに切って、軸は石づきの部分だけを除き縦半分に切り、舞茸は手で小房に分ける
- 3
③フライパンにバターを入れてバターが半分溶けたら豆腐を入れて、片面2～3分ずつ火を通しながら両面に焼き色をつける
- 4
④火を止めてキッチンペーパーで油をふき、醤油、みりん、胡椒を回し入れ、中火にして豆腐にからめ器に盛る
- 5
⑤フライパンを綺麗にしてバター、みじん切りにしたにんにく、きのこを入れて強めの中火で炒める
- 6
⑥きのこがしんなりしてきたら、醤油、みりん、胡椒を炒め合わせ、豆腐にそれをかけたら完成
✍好みで万能ネギを散らしてもok
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