生姜をうすくスライスする。肉と☆を一緒に、厚手のビニール袋に入れてもみもみ。そのまま１時間ほど常温に置く。

1を汁ごと耐熱皿に入れ、ラップをして600Wのレンジで６分。できあがったら、お肉を裏返してもう一度600Wで６分。

手で触れるくらいにさまして、お好きな厚さにスライスする。

2の汁を小鍋に入れ、みりんを追加して火にかける。少しとろみがつくくらいまで煮詰めて、3にかける。