冬瓜と豚ばらのカンタン★煮込み
うりねこ @cook_40023368
冬瓜が出汁を吸い込んで、噛まなくていいぐらいに柔らかに。冷やしても美味しい一品
このレシピの生い立ち
大根の匂いが苦手なので、冬瓜料理でおいしいものをと作った一品。出汁を濃い目に作ると必ず成功します。冷めてもおいしいですよ
冬瓜と豚ばらのカンタン★煮込み
冬瓜が出汁を吸い込んで、噛まなくていいぐらいに柔らかに。冷やしても美味しい一品
このレシピの生い立ち
大根の匂いが苦手なので、冬瓜料理でおいしいものをと作った一品。出汁を濃い目に作ると必ず成功します。冷めてもおいしいですよ
作り方
- 1
冬瓜は皮を厚めにむき、一口サイズより少し大きめに切ります
＊冬瓜の皮は内側の白い部分が見えるぐらいに深く剥いてください - 2
豚ばらを３，４センチの長さに切ります
- 3
鍋にサラダオイルを引き、加熱。豚ばらを炒め、火が通ったら冬瓜を加えて冬瓜のふちが透明になってくるまで炒めます。
- 4
ひたひたになるまで出汁を加え、調味料を入れます。煮立ってきたらアクを取り、冬瓜が透明になるまで煮込みます。
-
コツ・ポイント
冬瓜の皮は厚めにむく。出汁は濃い目に。後は煮込むだけ！
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