ロマネスコの洋風漬物

ロマネスコを小分けにし、サッと茹でてザルにあげる。

小鍋に★を入れ、温め砂糖・塩・コンソメを溶かす。（沸騰させなくて可）

保存用ビニールにロマネスコ、すりおろしニンニク、ローリエを入れ上から温かい２の漬け液を注ぎいれ、軽く揉む。

ストローで空気を抜き密閉状態にする。
液の片寄りがないように、時々上下を返しながら冷ます。
１時間～食べられます。

器に盛ったら、上からパセリと液に残っている粒コショウをのせる。