マグロの白漬け・ユッケ風
マムチ V @cook_40039163
安い赤身でも漬けにすると、トロっと新鮮な鶏のレバ刺しを食べているみた~い♪
白だしは薄色なので色も鮮やかでしょ♪
このレシピの生い立ち
マグロの漬けは醤油やみりん・酒などに漬けますが、このマグロの漬けは「白だし」で漬けています。
アプリでひらく作り方
- 1
マグロは細か目のブツ切りにします。白だし大さじ３、ゴマ油、にんにくを入れて混ぜたら、冷蔵庫に入れて10~15分置きます。
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- 2
長イモ・キュウリは、同じ長さに揃えた細切りにします。ボールに移して、白だし大さじ１を入れてざっくり混ぜます。
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- 3
長イモ・キュウリを器２つに分けて盛ります。(中央にマグロが乗るので真ん中を開けるように)
- 4
マグロが漬かったら、長ネギと青ネギを加えて混ぜて器に盛ります。いりゴマをかけて卵黄を添えたら完成!!
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コツ・ポイント
最初は卵黄を混ぜずに、マグロの白漬けだけを楽しんでみて下さい。
半分食べたら卵黄を混ぜて、ユッケ風を楽しんでみて下さ~い♪ ２度美味しいです!!
ネギは長ネギと青ネギの２種類使ってますが、どちらか１種類でもOKです♪
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