まずﾀﾝﾄﾞﾘｰﾁｷﾝを作っておきます。
鳥むね肉を１口大に削ぎ切りにし、塩コショウをふる。

ﾋﾞﾆｰﾙ袋に鶏肉と＊の材料をすべて入れ、よくもんでなじませる。冷蔵庫に入れ、１～３時間放置。

次にカレーを作ります。
玉ねぎとﾊﾟﾌﾟﾘｶをﾐｷｻｰかﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰにざっとかけ、粗いﾍﾟｰｽﾄ状にする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをたらし、おろしにんにく・しょうがを弱火で加熱して香りを引き出す。

３のﾍﾟｰｽﾄをﾌﾗｲﾊﾟﾝに投入。さらにガムマサラとカレー粉を降り入れ、中火でかき混ぜながらﾍﾟｰｽﾄに火を通す。

ﾍﾟｰｽﾄに火が通ったら、ﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽと白ﾜｲﾝ、ｺﾝｿﾒを砕き入れてかきまぜ、ふたをして10分ほど弱火で煮込む。

10分後、１・２で仕込んだﾀﾝﾄﾞﾘｰﾁｷﾝを漬けダレごと入れ、中～強火で３分火を通す。

最後に牛乳とバターをを入れて、中火でかきまぜる。ふつふつと軽く煮立ったら、火を止める。

お皿に盛り付け、生クリームを少し垂らしてﾄｯﾋﾟﾝｸﾞをすれば完成！
刻んだナッツやパセリを散らしても美味です！