里芋豚肉巻き
rumrum1021 @cook_40071669
お弁当にもつまみにも！
このレシピの生い立ち
基本は何かの本で見たのですが、おつまみやお弁当にはもう少し味をしっかりと、と里芋に下味をつけたら美味しく仕上がりました。里芋のにっころがしをリメイクしてもよいと思います。
里芋豚肉巻き
お弁当にもつまみにも！
このレシピの生い立ち
基本は何かの本で見たのですが、おつまみやお弁当にはもう少し味をしっかりと、と里芋に下味をつけたら美味しく仕上がりました。里芋のにっころがしをリメイクしてもよいと思います。
作り方
- 1
里芋は冷凍でも生でもよい。小さめの一口に切り分ける。鍋にだし汁+薄口しょうゆをひたひたに入れ軽く下味をつけるために煮る。
-
- 2
豚肉を広げて軽く塩コショウを両面にし、茹でた里芋をのせ、フォークなどで少し平らにつぶす（写真はつぶしすぎ）
-
- 3
里芋の上にからしを塗り、あればネギをちらして豚肉を巻く。
- 4
油をひいたフライパンで焼く。
最後にお好みで醤油をさっとかけ焼いたり、甘いのが好きな人は照り焼きに。 -
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