超簡単★レンコンのカレー風味サラダ
昴琉♪ @cook_40114599
生のレンコンが美味しい時期に、シャキシャキで簡単！しかもカレー風味なので子供も沢山食べてくれます♪
このレシピの生い立ち
レンコンを二週連続で生協で頼んでしまい、レンコンが大量に…
きんぴらやレンコンつくねにしても余ったので、サラダにしました。でも、サラダをあまり旦那や子供もが好きではないのでカレーマヨネーズ味に！たくさんおかわりしてくれました♪
超簡単★レンコンのカレー風味サラダ
生のレンコンが美味しい時期に、シャキシャキで簡単！しかもカレー風味なので子供も沢山食べてくれます♪
このレシピの生い立ち
レンコンを二週連続で生協で頼んでしまい、レンコンが大量に…
きんぴらやレンコンつくねにしても余ったので、サラダにしました。でも、サラダをあまり旦那や子供もが好きではないのでカレーマヨネーズ味に！たくさんおかわりしてくれました♪
作り方
- 1
レンコンは皮を剥いて、好みでいちょう切りか半月切りにスライスする。私は2ミリほどにスライスします。
- 2
酢水に10分ほどつけてから、お湯で湯がきます。食感を残したいので２、３分ほど茹でてください。
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- 3
茹で上がったら水にさらし、水気を切ります。
その間に、ツナとコーン調味料をボールに準備します。 -
- 4
あとはさっと混ぜるだけで、簡単サラダです。
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- 5
カレー粉はこれを使っています。
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コツ・ポイント
レンコンはさっと茹でて、シャキシャキのレンコンの食感を残してください。カレー粉、マヨネーズはお好みで増やしても美味しいですよ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19064884
