さつまいもを乱切りして水にさらしておき、調味料を計ってフライパンに入れる。

さつまいもの水気を切ってフライパンに入れ、調味料と和える。

蓋をして弱火で加熱し、5分ごとに混ぜて様子をみる。串が通ったら胡麻を加え、中火で糸が引くまで混ぜながら加熱する。