☆ ウェイパーをお湯で溶いておく

★ 種と衣のつなぎに使うため、水溶き片栗粉を作る

(1) じゃがいもは均等なサイズに切り、レンジで串が通るまでスチームする。

(2) 人参、玉ねぎをみじん切りし、じゃがいも同様にレンジでスチームする。

(3) じゃがいもをボウルに移し、しっかりつぶす。

(4) (2)をボウルに入れてしっかり混ぜる。

(5) 塩こしょう、☆を入れてさらに混ぜる。

(6) 種を6等分し、俵型に成形する。

(7) コーンフレークをめん棒などを使って細かく砕く。

(8) 種を ★ に付けた後で コーンフレークを付けて 180 ℃ の油で 2～3分揚げる。

どの材料もそのまま食べられるため、サッと揚げるだけでサクサクで油っこくないコロッケの出来上がりです。