マヨ&焼肉ダレで♪菜の花の肉巻き
denchan☆ @cook_40206826
春が旬の菜の花♪おひたしや辛子和えもいいですが、たまにはこんな食べ方もいかがですか？おつまみやお弁当のおかずにも！
このレシピの生い立ち
菜の花が好きだと言っていた旦那様に、いつもと違った菜の花料理を作ろうと思い(^^)お酒のつまみになりそうな味付けで作りました！
マヨ&焼肉ダレで♪菜の花の肉巻き
春が旬の菜の花♪おひたしや辛子和えもいいですが、たまにはこんな食べ方もいかがですか？おつまみやお弁当のおかずにも！
このレシピの生い立ち
菜の花が好きだと言っていた旦那様に、いつもと違った菜の花料理を作ろうと思い(^^)お酒のつまみになりそうな味付けで作りました！
作り方
- 1
菜の花は洗ってラップに巻いたら、電子レンジで600W1分30秒チンする。熱いうちに冷水で冷まして、水気を軽く絞る。
-
- 2
菜の花を半分の長さに切ったら、豚バラ肉をきつめにしっかり巻く。ツボミ部分と茎部分を一緒に巻くと良い。
- 3
全部で8個できたら、片栗粉をまんべんなくまぶす。
-
- 4
熱したフライパンにマヨネーズを入れる。パチパチと音がしてきたらフライパン全体にのばす。(焦げやすいので火は弱め)
- 5
③をフライパンに入れ、マヨネーズが絡むように軽く転がす。
-
- 6
肉のつなぎ目部分を下にし、フタをして焼く。焦げ目が付いたら様子を見ながら時々転がす。
- 7
全体に焦げ目が付いたら一旦火を止め、焼肉のタレを入れて絡める。
- 8
全体に塩を振って味を整えたら、再び火を付けて、水気がなくなるまで焼く。焦げないように少しずつ転がして下さい。
- 9
お皿に盛り付けて出来上がり！
コツ・ポイント
きつめに巻いて片栗粉をまぶすと、お肉が剥がれにくく、ジューシーに仕上がります(^^)まずは、つなぎ目からしっかり焼いて下さい！
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