茹で始めたらフライパンにオリーブ油、ニンニク、鷹の爪、アンチョビ(オイルごと)を入れて弱火で香りがたつまで炒めます。

スパゲッティの茹で上がり3分前に鍋にキャベツを入れて一緒に茹でます。
茹で上がったらお湯を切って②に入れます。

鍋の茹で汁をお玉一杯分③に入れて、中火でよく混ぜ合わせ、味見をして塩を追加してお皿に盛り付けたら粉チーズをかけます。