大葉みそで麻婆れんこん
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
大葉みそで麻婆れんこん
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
作り方
- 1
れんこんは皮を剥き、３ミリ厚さにカットする。
- 2
豚ひき肉に塩こしょうする。
- 3
フライパンにサラダ油を温め、にんにくとしょうがを入れて炒め、香りが出たら②入れて酒をふる。
- 4
色が変わったらしょうゆを加え、水と鶏がらスープを加え、①を加える。
- 5
沸いたら大葉みそを加え、れんこんに火が通るまで煮る。
- 6
水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油をふる。
- 7
器に盛り、上に千切りした大葉をのせる。
コツ・ポイント
今が旬のレンコンを、麻婆豆腐風の料理にアレンジしました。辛いのがお好みの方は花椒やラー油を加えると似たような味になります。大葉みそは甘いのでお子様でも安心して食べられるレシピです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19066315
