ケンタ風オリジナルフライドチキン

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スクランブルキッチン @cook_40187795

ケンタッキーにそっくりなフライドチキンの出来上がりです。
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ケンタッキーが大好きで試行錯誤のすえ出来上がりました(^-^;

ケンタ風オリジナルフライドチキン

ひかぴう's cooksnap of when they made ケンタ風オリジナルフライドチキン.
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ケンタッキーが大好きで試行錯誤のすえ出来上がりました(^-^;
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材料

  1. 鶏手羽元またはモモ 食べたい分
  2. 〇牛乳 200㏄
  3. 〇酒 100㏄
  4. 〇おろしニンニク 小さじ二分の１
  5. 〇おろしショウガ 小さじ二分の１
  6. 〇塩 大さじ１
  7. 〇卵 2個
  8. 〇溶かしバター 大さじ２
  9. 〇ホワイトペッパー 5振り
  10. 〇ブラックペッパー 5振り
  11. 衣 5振り
  12. 薄力粉 100㌘
  13. 強力粉 30㌘
  14. マジックソルト 5振り
  15. ペッパーミックス 10振り
  16. ブラックペッパー 5振り
  17. ホワイトペッパー 5振り

作り方

  1. 1

    〇印の付いた材料を全て混ぜ合わせて、鶏手羽元を漬け込みます。最低1時間

  2. 2

    衣の材料を全て混ぜ合わせ、漬け込んだ鶏肉に衣を付け、160℃の油で7分揚げ最後に温度を180℃に上げ1分揚げて完成です。

コツ・ポイント

最後に油の温度を上げると油切れがよくなります。
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