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きゅうりが主役の冷やし麺
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きゅうりが主役の冷やし麺-レシピのメイン写真

きゅうりが主役の冷やし麺

ゆみ~ゆる四毒抜き初心者の人
ゆみ~ゆる四毒抜き初心者の人 @cook_40096549
北海道

きゅうりたっぷり!きゅうりだけが具の冷やし中華?です。さっぱりしててお酒のシメにもいいですよ。
このレシピの生い立ち
冷やし中華始めました。・・・・冷やし中華って少し高いですよね。
それに納得がいかないまま、外でたべることはなくなりました。
具も、ハムとか錦糸玉子もいらなくなり、とうとう胡瓜だけに。気軽に作れて、お腹にももたれないんです。^^

きゅうりたっぷり!きゅうりだけが具の冷やし中華?です。さっぱりしててお酒のシメにもいいですよ。
このレシピの生い立ち
冷やし中華始めました。・・・・冷やし中華って少し高いですよね。
それに納得がいかないまま、外でたべることはなくなりました。
具も、ハムとか錦糸玉子もいらなくなり、とうとう胡瓜だけに。気軽に作れて、お腹にももたれないんです。^^

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きゅうりが主役の冷やし麺

ゆみ~ゆる四毒抜き初心者の人
ゆみ~ゆる四毒抜き初心者の人 @cook_40096549
北海道

きゅうりたっぷり!きゅうりだけが具の冷やし中華?です。さっぱりしててお酒のシメにもいいですよ。
このレシピの生い立ち
冷やし中華始めました。・・・・冷やし中華って少し高いですよね。
それに納得がいかないまま、外でたべることはなくなりました。
具も、ハムとか錦糸玉子もいらなくなり、とうとう胡瓜だけに。気軽に作れて、お腹にももたれないんです。^^

きゅうりたっぷり!きゅうりだけが具の冷やし中華?です。さっぱりしててお酒のシメにもいいですよ。
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冷やし中華始めました。・・・・冷やし中華って少し高いですよね。
それに納得がいかないまま、外でたべることはなくなりました。
具も、ハムとか錦糸玉子もいらなくなり、とうとう胡瓜だけに。気軽に作れて、お腹にももたれないんです。^^

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材料

1人分
  • 胡瓜 1本
  • 塩麹(市販) 20gくらい
  • 冷やし中華用の麺 半玉(55グラム)
  • 長ネギ(白い部分) 5cm
  • 麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ1~2
  • ごま油 大さじ1
  • ゴマ(白、黒) 大さじ2ぶんの1
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作り方

  1. 1

    胡瓜は塩麹につけて、浅漬けにしておき、千切りにする。
    葱は小口に切る、麺は茹でて、よーく冷やす。

    • きゅうりが主役の冷やし麺作り方1写真
  2. 2

    盛り付けの時に胡瓜は混ぜてしまいますよ~。

    • きゅうりが主役の冷やし麺作り方2写真
  3. 3

    調味料は混ぜておいてもいいんですが、直接かけちゃうこともあります^^

    • きゅうりが主役の冷やし麺作り方3写真
  4. 4

    では、いただきましょう・・・・(^^)

    • きゅうりが主役の冷やし麺作り方4写真
  5. 5

    片手で撮影ってちょっとツライんですワ。

    • きゅうりが主役の冷やし麺作り方5写真

コツ・ポイント

胡瓜があまりに好きすぎて、胡瓜の塩麹漬けは切らさないんです。
生の胡瓜より、ずっとおいしいですよ。古漬けになった時は、調味料を加減してくださいね。

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ゆみ~ゆる四毒抜き初心者の人
ゆみ~ゆる四毒抜き初心者の人 @cook_40096549
2012/06/08 07:37に公開
北海道
最近四毒抜きをゆるく始めました。今後はそんなレシピが多くなると思います。お菓子作りやパン焼きは「ゆる四毒抜き仕様」のレシピで投稿したいと思います。仕切り直してよろしくお願いいたします。昔のレシピは四毒抜きじゃないです。四毒食べまくってました。それはそれで私の歴史ではありますが戻りたくはないですね😊
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このレシピのキーワード

キュウリ こうじ めん ゴマ 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19066912
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