香ばし焼きもち

ブラックウルフ
ブラックウルフ @cook_40049891

米粉で簡単に和風おやつを。小豆の入った生地を香ばしく焼いた素朴なおもちです。レンジとフライパンで”すぐ卓”おやつです。
このレシピの生い立ち
米粉を使って、手軽な焼きもちを作りました。表面を焼いたおもちが好きなので、出来るだけ焼き目をたくさん付けたくて、この作り方にしました。焼き目のついた部分が子供と取り合いになります。

香ばし焼きもち

米粉で簡単に和風おやつを。小豆の入った生地を香ばしく焼いた素朴なおもちです。レンジとフライパンで”すぐ卓”おやつです。
このレシピの生い立ち
米粉を使って、手軽な焼きもちを作りました。表面を焼いたおもちが好きなので、出来るだけ焼き目をたくさん付けたくて、この作り方にしました。焼き目のついた部分が子供と取り合いになります。

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材料

  1. 米粉 70g
  2. 大さじ3
  3. 牛乳(豆乳でも) 大さじ3
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 小豆あん 40g
  6. お好みで
  7. きな粉・砂糖醤油など 適量

作り方

  1. 1

    加熱できる容器やお皿にあんこ以外を入れ、ぐるぐるとヘラやスプーンなどでよく混ぜる。粉がしっかり混ざったらあんこも混ぜる。

  2. 2

    電子レンジで600wで1分加熱し、取り出してよく混ぜる。まわりから固まってきます。

  3. 3

    再度、レンジに30秒かけて取り出しよく混ぜます。だんだん生地の白っぽさがなくなって透明感が出てきます。

  4. 4

    もう一度30秒加熱して、よく混ぜます。白っぽさが無くなったら加熱終了です。まだ白っぽかったら加熱を追加してください。

  5. 5

    クッキングシートの上に取り出し、上にラップなどをして麺棒などで5㎜~1㎝程度に伸ばします。クッキーの生地のようですね。

  6. 6

    フライパンに入る程度の大きさに切ります。薄く油をひいたフライパンを熱し、焼きます。

  7. 7

    両面をこんがり焼いたら出来上がり。
    お好みの大きさに切って、熱々をどうぞ。香ばしく焼けた所がカリッとして美味しいです。

  8. 8

    お好みできな粉や砂糖醤油を付けても美味しいです。焼きあがったおもちに残ったあんこを挟んでも!Wあんこで甘~いおやつに。

コツ・ポイント

今回、超甘さ控えめの自家製麹あんを使ったので、砂糖大さじ1では甘さ控えめでした。市販の小豆缶でしたら甘味があると思いますので、砂糖は無くてもいいかもしれません。お好みで調整してください。
平らに伸ばすと焼き目がたくさんついてカリっとします。

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ブラックウルフ
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好き嫌いの多い家族のために、奮闘中。常備菜や保存食作り、おやつ作りも好きで、からだに優しいおやつをと日々研究中ですが、失敗も多々・・・。毎日が勉強。料理はもちろんですが、他にもニコニコのモトになる楽しい時間を作りたいな~という思いで、色んな事に興味を持って日々生活しています。
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