作り方
- 1
青梅は丁寧に水で洗いたっぷりの水に2時間つけて アクを抜き、完全に水気がなくなるよう、キッチンペーパーの上に置いておく。
- 2
なり口を、竹串などで、ひとつずつ、とり除き、冷凍保存バッグに入れ、一日冷凍庫に入れ、凍らせる
- 3
冷凍庫から出した梅を、煮沸消毒した保存瓶に砂糖と交互に入れる（一番上はお砂糖で覆って下さい）
- 4
そのまま冷暗所に置で保存する
- 5
砂糖が完全に溶けたら梅を取り出して下さい（ジャムや甘露煮に出来ます。ジュースは炭酸、お水で割ったり、カクテル等にも）
- 6
6月19日のごはん日記は☆台風なのでお家であるもので作る献立全7品（全レシピｕｐしています）
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コツ・ポイント
保管中は、毎日かき混ぜて下さい。一日１回は、ビンを揺すって下さい。１週間から１０日くらいで出来ます。甘さはお好みですが、糖分が少ないと発酵したりします。念のため冷蔵庫で保存することをおすすめします
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