梅の下手をとり、水でよく洗い水気のないように拭く

瓶を洗ってよく拭く。

瓶の中が水気がないか確認をして、氷砂糖→梅の順で交互に入れて、最後にお酢150cc入れる。(発酵防止のため)

一日一回は瓶を回して馴染ませるように！あと保管は日陰が良いです。

＊梅を選ぶ時は青いほうが良いです。黄色は発酵してしまうそうなのであまり向きません。