ねばとろひえしゃぶ
とりびあの @cook_40049228
讃岐うどんの「かまたま」をイメージとした、かき氷うどん。
このレシピの生い立ち
うどんと豚肉を１つの鍋で茹で、エコ。ほかの食材は混ぜるだけの時短。その上、クラッシュド・アイスを使い節電と、時短・エコ・節電のかまたまうどん。
ねばとろひえしゃぶ
讃岐うどんの「かまたま」をイメージとした、かき氷うどん。
このレシピの生い立ち
うどんと豚肉を１つの鍋で茹で、エコ。ほかの食材は混ぜるだけの時短。その上、クラッシュド・アイスを使い節電と、時短・エコ・節電のかまたまうどん。
作り方
- 1
鍋に湯を沸かしうどんを茹で、茹で上がる５分前に豚肉を入れる。
- 2
１.を氷水に取り、うどんはしめ、豚肉は水気を取る。
- 3
京菜を1.5cmに切り、濃縮つゆであえる。
- 4
沢庵を厚さの角切りにし、納豆・付属タレとよくあえる。
- 5
１.のうどんを卵の黄身とよくあえ、器に盛る。
- 6
５.に３.の京菜をのせ、１.の豚しゃぶを並べ、４.の沢庵納豆を中央に盛る。
- 7
梅干しをのせ、クラッシュド・アイスを添えて、完成。
コツ・ポイント
１．鍋の茹で汁の油・アクを取って氷で冷やし、汁うどんとしても良い。
２．京菜の代りに新玉ネギのスライスをのせても良い。
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