ポロ葱は千切りに、青梗菜は適度な大きさに切る。

フライパンにごま油を入れ、ポロ葱を炒める。しんなりしてきたら青梗菜の茎の部分と酒を追加し炒める。

火をとめて青梗菜の葉の部分、もやし、クレージーソルトをすばやく余熱で絡めて出来上がり。