簡単サクサク☆スティックチキン♪
♪りさぽメシ♪ @cook_40216555
だんご粉を使うことで、サックサクのチキンが出来ました。
このレシピの生い立ち
韓国の米粉のチキンを色んな粉で試作していて、今のところ断トツです。
簡単サクサク☆スティックチキン♪
だんご粉を使うことで、サックサクのチキンが出来ました。
このレシピの生い立ち
韓国の米粉のチキンを色んな粉で試作していて、今のところ断トツです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は厚みを半分にスライスしてからスティック状に切ります。
- 2
バットやボウルに、卵と牛乳を入れて混ぜ、調味料と鶏胸肉を入れて揉み込む。
- 3
フライパンに揚げ油を用意して、弱めの中火で加熱を始める。
- 4
鶏胸肉の入った液体に半量のだんご粉を入れて全体をよく混ぜて、残りのだんご粉をまぶしてどんどん揚げていきます。
-
- 5
揚げ始めは衣が剥がれやすいので触らず、1分くらいして衣が固まってきたら裏返して、鶏胸肉に火を通していきます。
-
- 6
３〜４分揚げて鶏胸肉に火が通ったころ、箸やトングで衣を触ってみて、サクサクカリカリな感触になっていれば出来上がりです。
-
- 7
出来れば揚げ上がりはキッチンペーパーより網にあげて、蒸気を逃がしてあげてください。
断然ベチャッとなりにくいです。
コツ・ポイント
生地はドロドロよりも、クッキーやドーナツの生地みたいな硬さがサクサクになります♪
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