冷やしても固くならないわらびもち
cammama @cook_40133994
時間が経つとすぐに白くなってしまう
お家で作るわらびもち
タピオカ粉ならずっと透明でぷるぷるモチモチです(*^^*)
このレシピの生い立ち
市販のわらびもちはどうして固くならないのか
調べるとタピオカ粉を使っていることを知って(^^)
手土産にしたり、冷蔵庫に作って置いて
好きな時によく冷えたわらびもちが食べたかったので(*^^*)
冷やしても固くならないわらびもち
時間が経つとすぐに白くなってしまう
お家で作るわらびもち
タピオカ粉ならずっと透明でぷるぷるモチモチです(*^^*)
このレシピの生い立ち
市販のわらびもちはどうして固くならないのか
調べるとタピオカ粉を使っていることを知って(^^)
手土産にしたり、冷蔵庫に作って置いて
好きな時によく冷えたわらびもちが食べたかったので(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
★の材料を小鍋に入れてよく混ぜ合わせます。(抹茶にしたい場合はここで粉末抹茶を少し入れて下さい)
- 2
ヘラで混ぜながら中火にかけ、小さな塊が出来てきたら弱火で手早く混ぜ続けます。
- 3
ノリ状にだんだん重たくなってきますが
乳白色から透明になるまで根気よく混ぜ続けます。 - 4
透明になったら火からおろしてタッパーに移します。
あら熱が取れたら冷蔵庫へ。 - 5
よく冷えたらタッパーから取り出して食べやすい大きさにカットし
お好みできな粉などをかけてお召し上がり下さい＼(^^)／ - 6
カットしたわらびもちを氷水につけると更に冷たく美味しいですよ(*^^*)
-
コツ・ポイント
混ぜるのはかなり手が疲れますが
透明になるまで諦めずに頑張って下さい(^o^;)
切るときは包丁を水で濡らしながら切ると綺麗にカット出来ます。
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